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Referententätigkeit zum Thema „Bio in der AHV" unter anderem für: Vernetzungsstelle Schulverpflegung BW, Slow Food Messe in Stuttgart, Ganztagesschulverband BW, Landeszentrale für politische Bildung in Bad Urach, Städtetag BW, Evangelische Akademie Bad Boll, NUA Umweltbildungswerkstatt Hiddenhausen, Evangelische Akademie Hofgeismar, Lehranstalt für Landwirtschaft in Montabaur u.v.m. (fortlaufend)

Einzelberatung von Großküchen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie